domenica 25 agosto 2013

Filetto di maiale aromatico
Aromatic pork tenderloin


Stanca delle solite bistecche mi sono recata qualche tempo fa al supermercato per trovare qualcosa di più.. sfizioso! E cercando nel banco frigo ecco che qualcosa ha colto la mia attenzione, due bei pezzi di filetto di maiale erano lì pronti per me :D
Ho riflettuto bene prima di andare ai fornelli sugli ingredienti da utilizzare, ma alla fine ho optato per una preparazione molto semplice che esaltasse il sapore della carne dando una nota aromatica. Ecco allora la mia ricetta! Servono 600 g di filetto di maiale, burro, olio, 1 spicchio d'aglio, sale, pepe, rosmarino e basilico. Prendete un tagliere e cospargetene la superficie con sale, pepe, rosmarino e basilico tritati. Quando questi ingredienti saranno ben mescolati tra loro adagiatevi il filetto e fatelo rotolare su di essi, di modo che i sapori si attacchino alla carne. Mettete in una padella un po' di olio, una noce di burro e l'aglio tritato, poi aggiungete la carne e cuocete per circa 20 minuti fino a quando la superficie sarà ben dorata. Rimuovete a questo punto dal fuoco e tagliate il filetto a fette spesse, poi impiattate versando sui pezzi il sugo di cottura e cospargete con del prezzemolo riccio tritato. Un piatto che mi è piaciuto molto come sapore, ma che mi ha soddisfatta anche dal lato estetico! Provare per credere..
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Tired of the usual steaks i went not long ago to the supermarket to find something more.. delicious! And checking in the refrigerated section there was something that caught my attention, two nice pieces of pork tenderloin were there ready for me :D I tought very well before starting to cook about the ingredients to use, but in the end i opted for a very simple preparation which would enhance the flavor of the meat giving an aromatic note. So here is my recipe! You need 600 g of pork tenderloin, butter, oil, 1 garlic clove, salt, pepper, rosemary and basil. Take a chopping board and spread on its surface salt, pepper, rosemary and basil (chopped). When these ingredients will be well mixed put on them the pork and make it roll on them, so that the flavors stick on the meat. Put in a pan some oil, a knob of butter and minced garlic, then add the meat and cook for more or less 20 minutes until the surface will be golden. At this point remove from the fire and cut the pork in thick slices, then serve pouring on the pieces the cooking sauce and some chopped curly parsley. A dish i really liked for its taste, which satisfied me also for its looking! Seeing is believing..

2 commenti:

  1. Great recipe and not even that difficult :).

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  2. No, i was thinking it required more time and effort :)

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